Litinový tál

Litinové tály jsou nenahraditelné kuchyňské nádobí, které kombinuje kvalitu, funkčnost a odolnost. Jsou vyrobeny z vysoce kvalitní litiny – materiálu známého svými vynikajícími tepelnými vlastnostmi. Charakterizují se:

• Rovnoměrné rozložení tepla: Zajišťují, že každá část tálu má stejnou teplotu.

• Odolnost: Vydrží vysoké teploty a jsou prakticky nerozbitné.

• Nepřilnavý povrch: Při správné údržbě litina vytváří přirozenou nepřilnavou vrstvu.

Litinové tály jsou oblíbené jak pro domácí, tak profesionální vaření díky svým jedinečným vlastnostem. Jsou vhodné pro použití jak doma, tak venku. Zde jsou některé z jejich nejčastějších použití:

• Maso a ryby: Ideální pro steaky, kuřecí filety, lososa a další druhy masa.

• Grilovaná zelenina: Zachovávají chuť a strukturu zeleniny.

• Těsto a chléb: Perfektní pro přípravu palačinek, placek a pizz.

​​​​

Výhody litinových tálů Hosse

Litinové tály značky Hosse jsou speciálně navrženy pro dlouhou životnost a pohodlí při vaření. Vynikají:

• Kompaktními rozměry, vhodnými pro různé typy sporáků a trub.

• Snadnou údržbou a odolností proti korozi. Saisonování litinových tálů Hosse zajišťuje nepřilnavý povrch a ochranu proti rzi.

• Estetickým designem, který se hodí do každé kuchyně.

• Vhodností pro všechny typy grilů a sporáků – plynové, elektrické a indukční.

Druhy litinových tálů

Na trhu existuje několik základních druhů litinových tálů:

1. Hladké tály: Ideální pro pečení těst.

2. Žebrované tály: Vhodné pro přípravu masa a zeleniny s krásnými grilovacími pruhy.

3. Oboustranné tály: Kombinace hladkého a žebrovaného povrchu pro maximální flexibilitu.

Jak vybrat nejvhodnější litinový tál?

Výběr litinového tálu závisí na vašich potřebách a preferencích. Je důležité zvážit následující faktory:

Velikost a tvar: Zvolte velikost, která bude vyhovovat vašim sporákům nebo troubě. Obdélníkové tály jsou vhodné pro velké pokrmy, zatímco kulaté modely jsou univerzálnější.

Doplňky: Kombinujte litinový tál s dřevěnou podnos pro snadné servírování a ochranu stolu před teplem.

Často kladené otázky o litinových tálech

1. Jak se udržuje litinový tál?

Čistěte teplou vodou a měkkou houbičkou. 

2. Lze litinový tál používat v troubě?

Ano, litinové tály jsou vhodné pro všechny druhy trub.

3. Jak zabránit rezavění litinového tálu?

Důkladně osušte po mytí a pravidelně natírejte olejem.

4. Co je to sezónování?

Proces nanášení tuku k vytvoření nepřilnavé vrstvy.

5. Jsou litinové tály vhodné pro indukční varné desky?

Ano, litina funguje výborně s indukčními varnými deskami.

6. Jaké jsou výhody dřevěné podložky?

Poskytuje pohodlí při servírování a chrání povrchy před teplem.

7. Lze litinový tál používat venku?

Ano, je ideální pro grilování a ohniště.

8. Jak dlouho vydrží litinový tál?

Při správné péči jsou litinové tály prakticky věčné.

9. Existují speciální tály na ryby?

Ano, některé modely mají další reliéfy pro rovnoměrné přípravu ryb.

Recepty na vaření na litinových tálech

Recept 1: Jehněčí špízy s pečenou zeleninou

Potřebné suroviny:

• 500 g jehněčího masa na kostky

• 1 červená paprika

• 1 zelená paprika

• 1 hlava červené cibule

• 6–8 cherry rajčátek

• 4–5 stroužků česneku

• Sůl a pepř podle chuti

• 1 lžička sušeného oregana

• 2 lžíce olivového oleje

Příprava:

1. Příprava surovin: Nakrájejte jehněčí maso na stejně velké kousky. Nakrájejte papriky a cibuli na větší kousky.

2. Marinování: Smíchejte olivový olej, sůl, pepř a sušené oregano. Obalte maso a zeleninu v marinádě a nechte odležet 15–20 minut.

3. Navlékání na špízy: Na dřevěné špejle střídejte maso, papriky, cibuli a cherry rajčátka.

4. Příprava litinového tálu: Zahřejte litinový tál Hosse na středně vysokou teplotu. Přidejte trochu olivového oleje a položte špízy.

5. Pečení: Pečte 4–5 minut z každé strany, dokud maso nezíská zlatavou barvu a není dobře propečené. Během posledních minut přidejte česnek pro vůni.

Tip: Podávejte s dřevěnou podložkou pro litinový tál, aby si uchoval teplo a ohromil vaše hosty.

Recept 2: Šťavnaté hovězí maso s karamelizovanou cibulí a zeleninou

Potřebné suroviny:

• několik hovězích steaků (200–250 g každý)

• 2 lžíce olivového oleje nebo másla

• 2 stroužky česneku (rozdrcené)

• 2 zelené pálivé papriky

• 6 cherry rajčátek

• 4–5 malých cibulek (perlovka)

• 1 větvička čerstvého rozmarýnu nebo tymiánu

• Sůl a pepř podle chuti

• 1 lžíce másla (na dokončení)

Příprava:

1. Příprava masa:

Vyjměte steaky z lednice 30–40 minut před vařením, aby dosáhly pokojové teploty. Dobře je osušte papírovou utěrkou a poté posypte solí a pepřem z obou stran.

2. Zahřátí litinového tálu:

Zahřejte litinový tál Hosse na vysokou teplotu po dobu 3–5 minut. Litina musí být velmi dobře rozpálená, aby maso získalo dokonalou kůrku.

3. Zapékání steaků:

Přidejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje nebo másla na tál a položte steaky. Pečte každou stranu 3–4 minuty pro středně propečený steak (medium rare). Pokud preferujete více propečené maso, prodlužte dobu o 1–2 minuty.

Během posledních minut přidejte cherry rajčátka, zelené chilli papričky a malé cibulky. Lehce je opečte, dokud nezměknou a nezískají chutnou barvu.

4. Přidání vůně:

Během poslední minuty vaření přidejte na tál máslo, rozmačkaný česnek a větvičku rozmarýnu nebo tymiánu. Pomocí lžíce přelijte steaky rozpuštěným máslem a aromaty pro intenzivnější chuť.

5. Odpočinek masa:

Sejměte maso z ohně a nechte ho odpočinout 5–7 minut na dřevěném prkénku. To umožní rovnoměrné rozložení šťávy v mase.

Tip: Litinový tál Hosse zajišťuje rovnoměrné opečení a dokonalou kůrku, přičemž zachovává šťavnatost masa uvnitř. Podávejte šťavnatý hovězí steak s pečenou zeleninou nebo čerstvým salátem. Přidejte trochu mořské soli navrch pro dokončení a servírujte na dřevěné podložce pro litinový tál.